Gratin de chou-fleur
Le chou-fleur gratiné est un dîner moyennement facile. À base de chou-fleur, sel, 1 1/2 c. sauce à la crème, 1/4 c. macis ou muscade et 1/2 lb de fromage fort, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Retirez les tiges et les feuilles extérieures du chou-fleur.
Séparez-les en fleurons, puis trempez-les tête en bas dans de l'eau salée, 2 cuillères à soupe de sel pour 1 litre d'eau, pendant 1/2 heure.
Pour une tête de taille moyenne, préparez 1 1/2 tasse de sauce à la crème.
Ajoutez à cela le macis ou la muscade.
Faites cuire le chou-fleur (ne pas trop cuire).
Vidange; saison.
Râper le fromage.
Garnir de chapelure beurrée et parsemer de beurre.
Cuire au four à 375° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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