Name: Cassoulet (uma caçarola francesa)
Ingredients: 1 1/2 lb. Grande feijão branco do norte; 5 cenouras, divididas; 6 cebola média; 4 cravo inteiro; 2 (10 1/2 oz.) cans caldo de galinha condensado; 2 folhas de louro, esfareladas; 1/2 c. folhas de aipo picadas grosseiramente; 1 1/2 tsp. sal; 3 pimentão preto inteiro; 3 cloves alho, esmagado; 1 1/2 tsp. folhas secas de tomilho; 1 tsp. folhas secas de manjerona; 1 tsp. folhas secas de sálvia (opcional); 1/4 lb. toucinho; 4 lb. frango cortado em 8 pedaços; 2 tbsp. manteiga ou margarina; 1/8 tsp. pimenta preta; 1 (1 lb.) can tomate pelado (não drenado); 1 lb. Salsicha polonesa; 2 tbsp. salsa picada

Cassoulet (uma caçarola francesa)

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Cassoulet (uma caçarola francesa) é um jantar impressionante. Feita com 1 1/2 libra de feijão branco do norte, 5 cenouras divididas, 6 cebolas médias, 4 dentes inteiros e 2 latas (10 1/2 onças) de caldo de galinha condensado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma chaleira de 8 litros com tampa, misture o feijão com 4 1/2 xícaras de água fria.

Deixe de molho por 2 horas, não mais.

Não escorra o feijão. Enquanto isso, corte as cenouras; cortado em quartos.

Descasque as cebolas; prenda 1 das cebolas com dentes inteiros.

Ao feijão junte o caldo de galinha, o louro, 1/2 da cenoura, a cebola, as folhas de aipo, 1 colher de chá de sal, a pimenta-do-reino, o alho, o tomilho, a manjerona e a sálvia.

Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 1 hora.

Adicione as cenouras restantes; cozinhe, coberto, por mais 15 minutos.

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