Name: Cassoulet (ein französischer Auflauf)
Ingredients: 1 1/2 lb. Tolle weiße Bohnen aus dem Norden; 5 Karotten, geteilt; 6 mittelgroße Zwiebeln; 4 ganze Nelken; 2 (10 1/2 oz.) cans kondensierte Hühnerbrühe; 2 Lorbeerblätter, zerbröselt; 1/2 c. grob gehackte Sellerieblätter; 1 1/2 tsp. Salz; 3 ganze schwarze Paprika; 3 cloves Knoblauch, zerdrückt; 1 1/2 tsp. getrocknete Thymianblätter; 1 tsp. getrocknete Majoranblätter; 1 tsp. getrocknete Salbeiblätter (optional); 1/4 lb. Speck; 4 lb. Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten; 2 tbsp. Butter oder Margarine; 1/8 tsp. schwarzer Pfeffer; 1 (1 lb.) can geschälte Tomaten (nicht abgetropft); 1 lb. Polnische Wurst; 2 tbsp. gehackte Petersilie

Cassoulet (ein französischer Auflauf)

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Cassoulet (ein französischer Auflauf) ist ein beeindruckendes Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 1/2 Pfund großen weißen Bohnen aus dem Norden, 5 geteilten Karotten, 6 mittelgroßen Zwiebeln, 4 ganzen Nelken und 2 (10 1/2 Unzen) Dosen kondensierter Hühnerbrühe und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem 8-Liter-Wasserkocher mit Deckel die Bohnen mit 4 1/2 Tassen kaltem Wasser vermischen.

2 Stunden einweichen lassen, nicht länger.

Bohnen nicht abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen; in Viertel schneiden.

Zwiebeln schälen; Eine der Zwiebeln mit ganzen Nelken bestücken.

Zu den Bohnen Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, 1/2 der Karotten, Zwiebeln, Sellerieblätter, 1 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Majoran und Salbei hinzufügen.

Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Restliche Karotten hinzufügen; Zugedeckt noch 15 Minuten garen.

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