Name: Cassoulet (une cocotte française)
Ingredients: 1 1/2 lb. Haricots blancs Great Northern; 5 carottes, divisées; 6 oignons moyens; 4 clous de girofle entiers; 2 (10 1/2 oz.) cans bouillon de poulet condensé; 2 feuilles de laurier, émiettées; 1/2 c. feuilles de céleri hachées grossièrement; 1 1/2 tsp. sel; 3 poivrons noirs entiers; 3 cloves ail, écrasé; 1 1/2 tsp. feuilles de thym séchées; 1 tsp. feuilles de marjolaine séchées; 1 tsp. feuilles de sauge séchées (facultatif); 1/4 lb. lard; 4 lb. poulet, coupé en 8 morceaux; 2 tbsp. beurre ou margarine; 1/8 tsp. poivre noir; 1 (1 lb.) can tomates pelées (non égouttées); 1 lb. Saucisse polonaise; 2 tbsp. persil haché

Cassoulet (une cocotte française)

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Le cassoulet (une cocotte française) est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 1/2 lb de haricots blancs Great Northern, 5 carottes divisées, 6 oignons moyens, 4 clous de girofle entiers et 2 boîtes (10 1/2 oz) de bouillon de poulet condensé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

👨‍🍳 Instructions

Dans une bouilloire de 8 litres avec couvercle, mélanger les haricots avec 4 1/2 tasses d'eau froide.

Laisser tremper 2 heures, pas plus.

Ne pas égoutter les haricots. Pendant ce temps, épluchez les carottes; coupé en quartiers.

Pelez les oignons; saupoudrez 1 des oignons avec les clous de girofle entiers.

Aux haricots, ajoutez le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, la moitié des carottes, les oignons, les feuilles de céleri, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir, l'ail, le thym, la marjolaine et la sauge.

Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.

Ajouter le reste des carottes; cuire à couvert 15 minutes de plus.

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