Name: Cassoulet (una cazuela francesa)
Ingredients: 1 1/2 lb. Frijoles blancos del gran norte; 5 zanahorias, divididas; 6 cebollas medianas; 4 clavos enteros; 2 (10 1/2 oz.) cans caldo de pollo condensado; 2 hojas de laurel, desmenuzadas; 1/2 c. hojas de apio picadas en trozos grandes; 1 1/2 tsp. sal; 3 pimientos negros enteros; 3 cloves ajo, machacado; 1 1/2 tsp. hojas secas de tomillo; 1 tsp. hojas secas de mejorana; 1 tsp. hojas de salvia secas (opcional); 1/4 lb. tocino; 4 lb. pollo, cortado en 8 trozos; 2 tbsp. mantequilla o margarina; 1/8 tsp. pimienta negra; 1 (1 lb.) can tomates pelados (sin escurrir); 1 lb. salchicha polaca; 2 tbsp. perejil picado

Cassoulet (una cazuela francesa)

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Cassoulet (una cazuela francesa) es una cena impresionante. Elaborada con 1 1/2 libra de frijoles blancos del norte, 5 zanahorias divididas, 6 cebollas medianas, 4 clavos enteros y 2 latas (10 1/2 oz) de caldo de pollo condensado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una tetera de 8 cuartos con tapa, combine los frijoles con 4 1/2 tazas de agua fría.

Dejar en remojo 2 horas, no más.

No escurrir los frijoles. Mientras tanto, pele las zanahorias; cortar en cuartos.

Pele las cebollas; tacha 1 de las cebollas con dientes enteros.

A los frijoles, agregue el caldo de pollo, las hojas de laurel, la mitad de las zanahorias, las cebollas, las hojas de apio, 1 cucharadita de sal, la pimienta negra, el ajo, el tomillo, la mejorana y la salvia.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora.

Agrega las zanahorias restantes; cocine, tapado, 15 minutos más.

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