Pollo con anacardos y guisantes

Corta el pollo en tiras finas y sazona con sal y pimienta. Retire los tallos y los hilos de los guisantes y córtelos por la mitad en diagonal si son muy grandes.

Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o en una sartén grande; agregue el pollo y saltee a fuego alto hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 2 a 3 minutos; retirar al plato.

Agregue la cucharada de aceite restante al wok y saltee los guisantes a fuego alto durante 1 minuto.

Reduzca el fuego a medio y agregue el ajo y los anacardos. Cocine mientras revuelve durante 1 minuto.

Regrese el pollo a la sartén y agregue el caldo de pollo; cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté completamente caliente. Sirve 4.