Carne de anacardo con guisantes

Dore la carne en cubos en aceite en una cacerola grande o en una olla.

Agrega la salsa de soja y el caldo y deja hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 20-30 minutos.

Si desea una salsa más espesa, mezcle 1/2 taza de maicena con 1/3 taza de agua fría y agregue la carne, cocine durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, derrita 1/4 taza de mantequilla y agregue el apio, el pimiento, la cebolla y las zanahorias, cocine hasta que las verduras estén tiernas.

Agregue los guisantes y caliente; agregue las verduras a la mezcla de carne.

Sirva sobre arroz frito cubierto con 1 taza de anacardos tostados en rodajas.