Delicioso pan de centeno y miel de Casey

Mezcle la leche, la miel, la sal y las semillas de alcaravea; Frío.

Cuando esté a temperatura ambiente, agregue la levadura.

Agrega la harina de centeno y 1 taza de harina de trigo; batir bien!

Agrega 2 1/2 tazas de harina de trigo; mezcle para hacer una masa firme.

Saque del tazón y colóquelo sobre una tabla o encimera ligeramente enharinada.

Amasar hasta que quede suave y elástico.

Formar una bola y poner en un recipiente de plástico engrasado (yo uso Pam spray).

Gire la bola en el recipiente de manera uniforme, permitiendo que la capa selle el fondo de la bola.

Luego coloque el fondo de esta bola de masa, ahora cubierta, boca arriba en un tazón.

Cubra el recipiente con un trozo de plástico.

Guárdelo en un lugar cálido (85°) hasta que duplique.

Tarda unos 45 minutos. Retire la masa del bol sobre una tabla o encimera ligeramente enharinada y divídala en dos partes iguales.

No le quites el aire a la masa.

Forme panes y colóquelos en 2 moldes engrasados ​​(o rociados con Pam) de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Cubrir con film transparente.