Marinade de carottes et jalapeños
La marinade de carottes et de jalapeño est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 12 grosses carottes, pelées et tranchées en diagonale en morceaux de 1/2 pouce, 1 boîte (12 oz) de piments jalapeño entiers, rincés, 2 gros oignons, tranchés finement, 1 c. d'huile et 1 c. vinaigre blanc distillé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Placer les carottes dans un grand bol.
Couvrir d'eau chaude (140° à 160°) et laisser reposer environ 30 minutes.
Égoutter et plonger dans l'eau froide.
Ajoutez quelques glaçons et laissez reposer 15 à 20 minutes. Mélanger les jalapeños avec l'oignon, l'huile, le vinaigre et le sel.
Égoutter les carottes et les ajouter au mélange de poivrons; couvrir et réfrigérer. La marinade s'améliore avec l'âge et se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 mois.
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