Cazuela De Zanahoria
La cazuela de zanahoria es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de zanahorias, en rodajas, 2 huevos, 1/2 taza. cebolla picada, 1 c. apio picado y 1 cucharada. perejil fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una cacerola cubre las zanahorias con agua y cocina hasta que estén muy tiernas.
Escurrir y triturar.
En un tazón grande bata los huevos; agregue la cebolla, el apio, el perejil, la mantequilla y la sal.
Agregue las zanahorias, agregue los cubitos de pan y mezcle bien.
Vierta en una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos.
Hornee descubierto a 350° durante 30 a 40 minutos o hasta que cuaje.
Rinde de 8 a 10 porciones.
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