Karottenauflauf
Karottenauflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Karotten, in Scheiben geschnitten, 2 Eiern, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 c. gehackter Sellerie und 1 EL. Mit gehackter frischer Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einem Topf die Karotten mit Wasser bedecken und kochen, bis sie sehr weich sind.
Abgießen und pürieren.
In einer großen Schüssel Eier schlagen; Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Butter und Salz hinzufügen.
Karotten unterrühren, Brotwürfel dazugeben und gut vermischen.
In eine gefettete 2-Liter-Auflaufform gießen.
Ohne Deckel 30 bis 40 Minuten bei 350 °C backen oder bis es fest ist.
Ergibt 8 bis 10 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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