Морковный торт Чизкейк

Расположите решетки в центре и нижней трети духовки.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Наполните форму для запекания наполовину водой и поставьте ее на нижнюю решетку духовки.

Распылите кулинарный спрей на внутреннюю часть 9-дюймовой разъемной формы.

Взбейте три упаковки сливочного сыра по 8 унций в миске с помощью электрического миксера на высокой скорости до пышной массы; снизить скорость до средне-низкой.

Добавьте белый сахар и взбивайте 2 минуты.

Вбейте 4 яйца по одному в смесь сливочного сыра, хорошо взбивая перед добавлением следующего яйца.

Взбейте сметану и ванильный экстракт со сливочно-сырной смесью до получения однородной массы; добавьте 3 столовые ложки муки и взбивайте, пока смесь для чизкейка не станет однородной.

Взбейте коричневый сахар и масло канолы в отдельной миске с помощью электрического миксера на средней скорости до получения однородной массы.

Добавьте 1 яйцо и взбивайте 2 минуты; снизить скорость до низкой.

Добавьте 1 стакан муки, корицу, разрыхлитель и соль и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

В тесто добавить морковь и грецкие орехи.

Выложите тесто для морковного пирога в подготовленную форму; сверху выложите смесь для чизкейка.

Поместите форму на решетку над жаровней с водой в духовке.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока чизкейк не застынет, около 1 часа 10 минут, накрывая верхнюю часть формы алюминиевой фольгой, если чизкейк подрумянивается слишком быстро.

Остудить 10 минут.

Проведите ножом по краю формы, чтобы ослабить пирог; остудить до комнатной температуры в форме на решетке.

Охладите минимум на 8 часов.

Снимите внешнюю часть разъемной формы.

Взбейте сахарную пудру, 4 унции сливочного сыра и миндальный экстракт в миске с помощью электрического миксера, пока глазурь не станет однородной.

Нанесите глазурь поверх чизкейка.