Gâteau Au Fromage Aux Carottes

Placez les grilles du four au centre et dans le tiers inférieur du four.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Remplissez une rôtissoire à moitié avec de l'eau et placez-la sur la grille inférieure du four.

Vaporiser l’intérieur d’un moule à charnière de 9 pouces avec un enduit à cuisson.

Battre trois paquets de fromage à la crème de 8 onces dans un bol à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse ; réduire la vitesse à moyen-doux.

Ajoutez le sucre blanc et battez 2 minutes.

Battre 4 œufs, un à la fois, dans le mélange de fromage à la crème, en battant bien avant d'ajouter l'œuf suivant.

Battre la crème sure et l'extrait de vanille dans le mélange de fromage à la crème jusqu'à consistance lisse; ajoutez 3 cuillères à soupe de farine et battez jusqu'à ce que le mélange de cheesecake soit lisse.

Battre la cassonade et l'huile de canola ensemble dans un bol séparé à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

Ajouter 1 œuf et battre pendant 2 minutes ; réduire la vitesse au minimum.

Ajouter 1 tasse de farine, la cannelle, la levure chimique et le sel et battre jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Incorporer les carottes et les noix à la pâte.

Étaler la pâte à gâteau aux carottes dans le moule préparé; garnir du mélange de gâteau au fromage.

Placez le plat sur la grille au-dessus de la rôtissoire avec de l'eau dans le four.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le cheesecake soit pris, environ 1 heure 10 minutes, en recouvrant le dessus du moule de papier d'aluminium s'il dore trop rapidement.

Laisser refroidir 10 minutes.

Passer un couteau sur le pourtour du moule pour détacher le gâteau ; laisser refroidir à température ambiante dans le moule sur une grille.

Réfrigérer au moins 8 heures.

Retirez l'extérieur du moule à charnière.

Battre le sucre glace, 4 onces de fromage à la crème et l'extrait d'amande dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.

Étaler le glaçage sur la couche de cheesecake.