Karottenkuchen-Käsekuchen

Positionieren Sie die Ofenroste in der Mitte und im unteren Drittel des Ofens.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Füllen Sie einen Bräter zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf die untere Schiene in den Ofen.

Sprühen Sie die Innenseite einer 9-Zoll-Springform mit Kochspray ein.

Drei 8-Unzen-Päckchen Frischkäse in einer Schüssel mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen; Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig.

Weißen Zucker hinzufügen und 2 Minuten schlagen.

Schlagen Sie jeweils 4 Eier nacheinander in die Frischkäsemischung und schlagen Sie gut durch, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen.

Sauerrahm und Vanilleextrakt unter die Frischkäsemischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht. 3 Esslöffel Mehl hinzufügen und schlagen, bis die Käsekuchenmischung glatt ist.

Braunen Zucker und Rapsöl in einer separaten Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.

1 Ei hinzufügen und 2 Minuten schlagen; Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig.

1 Tasse Mehl, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren, bis der Teig vermischt ist.

Karotten und Walnüsse unter den Teig heben.

Karottenkuchenteig in der vorbereiteten Form verteilen; Mit der Käsekuchenmischung belegen.

Stellen Sie die Pfanne auf den Rost über dem Bräter mit Wasser im Ofen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käsekuchen fest ist, etwa 1 Stunde und 10 Minuten. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab, wenn sie zu schnell bräunt.

10 Minuten abkühlen lassen.

Führen Sie ein Messer um den Rand der Form, um den Kuchen zu lösen. In einer Pfanne auf einem Kuchengitter auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern.

Die Außenseite der Springform entfernen.

Puderzucker, 4 Unzen Frischkäse und Mandelextrakt in einer Schüssel mit einem Elektromixer verrühren, bis der Zuckerguss glatt ist.

Den Zuckerguss auf der Käsekuchenschicht verteilen.