تشيز كيك الجزر

ضعي رفوف الفرن في الوسط والثلث السفلي من الفرن.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

املأ صينية التحميص إلى منتصفها بالماء وضعها في الرف السفلي في الفرن.

رش الجزء الداخلي من مقلاة سبرينغفورم مقاس 9 بوصة برذاذ الطبخ.

اخفقي ثلاث عبوات من الجبن الكريمي سعة 8 أونصات في وعاء باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح رقيقًا. خفض السرعة إلى متوسطة-منخفضة.

أضيفي السكر الأبيض واخفقي لمدة دقيقتين.

اخفقي 4 بيضات، واحدة في كل مرة، في خليط الجبن الكريمي، واخفقي جيدًا قبل إضافة البيضة التالية.

تُخفق الكريما الحامضة ومستخلص الفانيليا في خليط الجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق واخفقي حتى يصبح خليط التشيز كيك ناعمًا.

يُخفق السكر البني وزيت الكانولا معًا في وعاء منفصل باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف بيضة واحدة واخفقها لمدة دقيقتين. تقليل السرعة إلى منخفضة.

أضيفي كوبًا واحدًا من الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز والملح واخفقي حتى تمتزج العجينة.

أضعاف الجزر والجوز في الخليط.

يُوزّع خليط كعكة الجزر في المقلاة المُجهزة. أعلى مع خليط الجبن.

ضع المقلاة على الرف فوق صينية التحميص مع الماء في الفرن.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج كعكة الجبن، لمدة ساعة و10 دقائق تقريباً، مع تغطية الجزء العلوي من القالب بورق الألمنيوم إذا كان لونه بنياً بسرعة كبيرة.

تبرد لمدة 10 دقائق.

مرري سكينًا حول حافة القالب لتفكيك الكيك؛ تبرد إلى درجة حرارة الغرفة في مقلاة على رف سلكي.

الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.

إزالة الجزء الخارجي من عموم سبرينغفورم.

يخفق سكر الحلويات مع 4 أونصات من الجبن الكريمي ومستخلص اللوز معًا في وعاء باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الزينة ناعمة.

وزعي الكريمة فوق طبقة التشيز كيك.