لفائف بيتزا كاري

العجينة: تذوب الخميرة مع العسل ونصف كوب ماء. دعونا نقف لمدة 10 دقائق.

ضعي 4 أكواب دقيق في وعاء خلط كبير. ضجة في خليط الزيت والماء والخميرة. مزيج جيدا.

اعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق.

نترك العجينة ترتفع لمدة ساعة حتى تتضاعف.

نثقبها ونلفها على سطح مرشوش بالدقيق إلى حوالي 1/2 بوصة.

تُقطع إلى مستطيلات بحجم 4 × 6 بوصات تقريبًا أو الحجم المرغوب فيه من لفة البيتزا.

الصلصة: ضعي جميع المكونات (ما عدا جبنة الموزاريلا) في وعاء الفخار واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا.

دعها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. الصلصة الحارة ستجعل العجينة رطبة.

الرولات: ضعي كمية قليلة من الصلصة على مستطيلات العجينة، ثم وزعيها لتغطي كامل قطعة العجين.

نرش جبنة الموزاريلا على نصف العجينة.

قم بلف العجينة على طريقة البوريتو، وأغلق الحواف بأصابع مبللة.

مكان لفات على ورقة الكعكة. السماح للراحة لمدة 10 دقائق تقريبا.

تُخبز العجينة في فرن ساخن على حرارة 500 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُقدم اللفائف مع وعاء جانبي من صلصة البيتزا الساخنة لغمس لفائف البيتزا بوصة.

هذه تجميد جميل.

يمكن إعادة تسخينه في الميكروويف. الاختلافات: قد ترغب في إضافة شرائح من الفطر أو الزيتون أو اللحم البقري المبشور أو شرائح البيبروني أو أي شيء آخر بالإضافة إلى جبنة الموزاريلا داخل رول البيتزا.