Soupe de poisson des Caraïbes

Rincer le poisson avec du jus de citron ; vidange.

Portez l'eau à ébullition dans un grand bol.

Ajouter le poisson; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.

Égoutter le poisson en réservant le bouillon.

Retirez les arêtes en essayant de garder les gros morceaux de poisson intacts.

Porter le bouillon à ébullition.

Ajouter les bananes vertes, la citrouille, les pommes de terre, le maïs, les carottes, le gombo, les oignons verts, le piment, l'ail, le sel, le poivre et le thym.

Ramenez à ébullition.

Réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, environ 10 minutes.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes de plus.

Retirer la soupe du feu et laisser reposer avant de servir, environ 30 minutes.

Jeter le piment.