Carbonnades Flamanndes (flämischer Rindereintopf)

Das Fleisch in Mehl wenden und in einer halben Butter in einer schweren Pfanne oder einem Schmortopf anbraten.

Streuen Sie noch eine halbe Tasse Mehl über das Fleisch und vermischen Sie es gut. In einer separaten Pfanne den Knoblauch, die Zwiebeln und die restliche Butter anbraten. Fleisch in einer großen Kasserolle vermengen.

Restliche Zutaten außer Essig hinzufügen.

Abdecken und bei 325 °C 2 Stunden backen oder bis es weich ist.

Gelegentlich umrühren.

Kurz vor dem Servieren zu Nudeln oder Reis Essig hinzufügen.

Kann abgedeckt im Schmortopf auf dem Herd gegart werden.