Karamellpralinen
Karamellpralinen sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Zucker, 1 c. Zucker (zu bräunen), 1 Dose Sahne, 1 Stück Butter und 3 oder 4 c. Mit Pekannüssen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze Sahne und 3 Tassen Zucker hinzufügen und auflösen. Auf 234° bringen (weicher Ball).
Während Zucker und Sahne kochen, 1 Tasse Zucker auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen. Der Zucker sollte sich etwa zur gleichen Zeit in Flüssigkristall verwandeln, wenn der andere Topf 234 °C (weiche Kugel) erreicht.
Geben Sie den Kristallzucker langsam in einen großen Topf und gießen Sie ihn ein.
Die Mischung geht hoch auf und köchelt dann nach unten.
Es sollte 234° oder ein weicher Ball sein.
Vom Feuer nehmen.
Nach gutem Rühren Butter, Vanille und Pekannüsse hinzufügen. 8 bis 10 Minuten stehen lassen, dabei mehrmals umrühren, damit es abkühlt und es matt wird.
Auf Wachspapier löffeln.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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