palomitas de caramelo
Caramel Popcorn es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. azúcar moreno claro, 1/2 c. jarabe de maíz ligero, 1/2 libra de margarina, 1/4 cucharadita. crémor tártaro y 1 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una cacerola de 2 1/2 cuartos, combine el azúcar morena, el jarabe de maíz, la margarina, el crémor tártaro y la sal.
Llevar a ebullición a fuego medio.
Revolviendo constantemente, hierva rápidamente hasta que hierva fuerte (260°) o 5 minutos.
Retirar del fuego.
Agrega el bicarbonato de sodio rápida pero completamente.
Vierta de inmediato sobre las palomitas de maíz en una fuente grande para asar o para hornear.
Revuelve suavemente hasta cubrir todas las palomitas de maíz. Hornee a 200° durante 1 hora, revolviendo 2 o 3 veces durante el horneado.
Voltear sobre papel encerado.
Deja enfriar por completo.
Separarse.
Guárdelo en un recipiente bien tapado.
Rinde 6 cuartos.
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