Карамельный заварной крем (Флан)

Сделайте ванну с горячей водой, чтобы она поместилась в 9-дюймовую форму для пирога.

Нагрейте воду, разогревая духовку до 350°.

В небольшой сковороде на умеренном огне растопите 1/3 стакана сахара.

Встряхните кастрюлю вместо того, чтобы перемешивать содержимое.

Растаяв, сахар быстро карамелизируется.

Как только это произойдет, сразу же вылейте в 9-дюймовую форму для пирога.

Быстро наклоните кастрюлю, чтобы сироп стекал по дну и слегка вверх по бокам кастрюли.

Используйте подставки под горячее, чтобы защитить руки от тепла.

Если сироп затвердеет до того, как вы закончите, поставьте кастрюлю на умеренный огонь, пока сироп не станет мягким, а затем продолжайте.