Crème anglaise au caramel (Flan)

Préparez un bain d'eau chaude pour s'adapter à un moule à tarte de 9 pouces.

Faites chauffer l'eau pendant que vous préchauffez le four à 350°.

Dans une petite poêle à feu moyen, faire fondre 1/3 tasse de sucre.

Secouez la casserole au lieu de remuer le contenu.

Une fois fondu, le sucre caramélisera rapidement.

Dès que cela se produit, versez immédiatement dans un moule à tarte de 9 pouces.

Inclinez rapidement la casserole pour laisser le sirop couler sur le fond et légèrement sur les côtés de la casserole.

Utilisez des coussinets chauffants pour protéger les mains de la chaleur.

Si le sirop durcit avant la fin, mettez la poêle sur feu modéré jusqu'à ce que le sirop ramollisse, puis continuez.