Caponata
La caponata est un dîner moyennement facile. Composé de 1 aubergine coupée en cubes, 4 poivrons verts tranchés, 4 branches de céleri coupées en cubes, 2 oignons tranchés et 1 1/2 c. sauce tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Coupez les tiges et retirez les graines des piments cerises forts.
Mélangez 2 parts d’eau pour une part de vinaigre.
Faire tremper les coquilles de poivrons dans la saumure pendant 12 heures.
Bien égoutter.
Farcir de 1 à 2 anchois, selon la taille du poivron.
Prêt à manger ou mettre en pot et couvrir d'huile pour sceller.
Les montants dépendent de la quantité souhaitée.
🍷 Accords Parfaits
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