كاليفورنيا صن شاين باي

اخلطي الماء البارد ونشا الذرة لعمل عجينة رقيقة.

يُمزج الماء الساخن والسكر والملح في أعلى الغلاية المزدوجة ويُغلى المزيج على نار مباشرة.

يُضاف معجون نشا الذرة ويُطهى حتى يبدأ الخليط في التكاثف، ثم يُعاد إلى الغلاية المزدوجة ويُطهى حتى يصبح سميكًا وناعمًا (حوالي 15 دقيقة) مع التحريك باستمرار.

تُضاف كمية صغيرة من الخليط إلى صفار البيض المخفوق، ويُعاد إلى الغلاية المزدوجة ويُضاف صفار البيض المتبقي.

طهي بضع دقائق أطول. أضيفي عصائر الفاكهة والقشور والزبدة وامزجي جيدًا. بارد، واثارة في بعض الأحيان.

تصب في قشرة الفطيرة المخبوزة.

قمة مع المرنغ المصنوع من 3 بياض بيض و 6 ملاعق كبيرة. سكر و 1/4 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال.