Caldeirada
A Caldeirada é um jantar moderadamente fácil. Feito com 24 amêijoas ou mexilhões cereja, 6 colheres de sopa. azeite, 1 cebola grande picada, 1 pimentão verde pequeno picado e 2 a 3 dentes de alho picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
Esfregue as amêijoas/mexilhões em água corrente.
Reserve. Refogue a cebola, o pimentão e o alho por 5 minutos em 1 colher de sopa de azeite.
Adicione os tomates e o líquido e deixe ferver. Corte o peixe em pedaços de 1,2 cm de largura.
Se usar lulas, limpe bem e corte em tiras de 2 x 1/2 polegada.
Coloque as amêijoas/mexilhões no fundo de uma chaleira pesada.
Despeje 4 colheres de sopa de azeite na chaleira.
Espalhe 1/2 da mistura de vegetais sobre os mariscos.
Adicione o peixe e a lula; espalhe o restante da mistura de vegetais por cima.
Despeje o vinho.
Cubra e deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe até que as amêijoas estejam abertas e o peixe lasque facilmente, cerca de 20 a 30 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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