Pastalaya cajun

Name: Pastalaya cajun
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 1 pound andouille, tranchée; 1 cup céleri finement haché; 1 gros oignon doux (type Vidalia®), haché finement; 1 gros poivron vert, haché finement; 3 cloves ail, finement haché; 1 pound cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en bouchées; 1 (28 ounce) can tomates concassées (comme San Marzano®); 1 teaspoon paprika doux; 1 teaspoon Assaisonnement créole (comme celui de Tony Chachere's®); 1/4 teaspoon poivre de Cayenne (facultatif); 2 cups bouillon de poulet; 1 (16 ounce) package penne; 1 pound crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées; 1/2 cup crème fouettée épaisse; 1/2 bunch thym frais, haché; 1/2 bunch origan frais, haché; 1/2 bunch basilic frais, haché; 1/4 cup oignons verts hachés; 1/4 cup Parmesan, ou au goût

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 45 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 8 portions 👁️ 8 vues

Ma propre recette de pastalaya cajun que j'ai préparée après avoir essayé 3 ou 4 recettes locales différentes du sud de la Louisiane. Les temps de préparation/cuisson peuvent être décalés, car je ne me suis jamais chronométré. J'espère que vous apprécierez tous ! Servir avec du pain croustillant.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pâtes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 45 min

Cuisson 45 min

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 640

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 31.5g 40%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1218mg 53%

Glucides totaux 53.7g 20%

Fibres alimentaires 4.7g 17%

Sucres totaux 7.1g

Protéines 36.6g 73%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter les saucisses et cuire 2 minutes.

Ajouter le céleri, l'oignon, le poivron et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, 5 à 7 minutes.

Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur et que le jus soit clair, 5 à 7 minutes de plus.

Ajouter les tomates, le paprika, l'assaisonnement créole et le poivre de Cayenne; porter à ébullition et cuire 10 minutes.

Ajouter le bouillon dans la casserole et remettre à ébullition.

Ajouter les penne et laisser mijoter 8 minutes.

Continuez à laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes sous la dent et que les crevettes soient bien cuites, environ 7 minutes de plus.

Incorporer le thym, l'origan et le basilic.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 3 à 5 minutes de plus.

Servir garni d'oignons verts et de parmesan.