Pastalaya cajún

Name: Pastalaya cajún
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1 pound salchicha andouille, en rodajas; 1 cup apio finamente picado; 1 cebolla dulce grande (como Vidalia®), finamente picada; 1 pimiento verde grande, finamente picado; 3 cloves ajo, finamente picado; 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños; 1 (28 ounce) can tomates triturados (como San Marzano®); 1 teaspoon pimentón dulce; 1 teaspoon Condimento criollo (como el Tony Chachere's®); 1/4 teaspoon pimienta de cayena (opcional); 2 cups caldo de pollo; 1 (16 ounce) package pasta penne; 1 pound camarones medianos crudos, pelados y desvenados; 1/2 cup crema batida espesa; 1/2 bunch tomillo fresco, picado; 1/2 bunch orégano fresco, picado; 1/2 bunch albahaca fresca, picada; 1/4 cup cebollas verdes picadas; 1/4 cup Queso parmesano o al gusto

⏱️ Listo en 1h 30m 🥄 Prep 45 min 🔥 Cocción 45 min 👥 8 porciones 👁️ 8 vistas

Mi propia receta de pastalaya cajún la preparé después de probar 3 o 4 recetas locales diferentes del sur de Luisiana. Es posible que los tiempos de preparación/cocción estén fuera de lugar, ya que nunca me he cronometrado. ¡Espero que lo disfruten todos! Servir con pan crujiente.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pasta #Cena

📊 Resumen

Preparación 45 min

Cocción 45 min

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 640

% Valor Diario*

Grasa total 31.5g 40%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1218mg 53%

Carbohidratos totales 53.7g 20%

Fibra dietética 4.7g 17%

Azúcares totales 7.1g

Proteína 36.6g 73%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agregue la salchicha y cocine por 2 minutos.

Agrega el apio, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo; cocine hasta que esté suave, de 5 a 7 minutos.

Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos más.

Agrega los tomates, el pimentón, el condimento criollo y la pimienta de cayena; llevar a fuego lento y cocinar durante 10 minutos.

Agregue el caldo a la olla y vuelva a hervir a fuego lento.

Agregue penne y cocine a fuego lento durante 8 minutos.

Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder y los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 7 minutos más.

Agregue el tomillo, el orégano y la albahaca.

Cocine hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos más.

Sirva cubierto con cebollas verdes y queso parmesano.