Poivrons farcis au chou

Retirez les tiges, coupez le dessus des poivrons et retirez les graines sans casser les coquilles.

Coupez le chou finement comme dans une salade de chou et ajoutez-y le sel et les graines de moutarde.

Bien mélanger et placer dans les poivrons en pressant bien.

Placez le dessus sur les poivrons et fixez-les avec des cure-dents.

Placez-les debout dans un bocal en pierre* et recouvrez de vinaigre froid.

Placez le couvercle sur le pot et rangez-le dans un endroit frais jusqu'au moment de l'utiliser.

Peut être conservé plusieurs mois avant utilisation.