Almohadas de repollo

Calienta las hojas de repollo en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén lo suficientemente suaves como para enrollarlas, pero si tienes un horno de microondas, pon 4 o 5 hojas a la vez durante aproximadamente 1 1/2 minutos para que se ablanden. Mezcle la carne molida, el arroz, el huevo y la cebolla.

Sazone al gusto. Coloca una pequeña cantidad de esta mezcla de arroz sobre una hoja de col, cerrando los extremos y sellando con un palillo redondo.

Continúe el proceso hasta que se use toda la mezcla de arroz.

Coloque el chucrut en el fondo de una asadora pequeña; cubra con almohadas de repollo.

Vierta los tomates por encima.

Tapar y hornear a 350° durante 30 minutos.

Destape y continúe horneando por otros 30 minutos.

Utilice un poco de jugo de tomate como líquido extra si el chucrut está excepcionalmente seco.