Macarrão Recheado com Abóbora Butternut

Aqueça o azeite em uma panela grande.

Adicione a abóbora e o sal e refogue por alguns minutos.

Em seguida, adicione o alho, o peru, o tempero italiano, a pimenta em flocos e a pimenta-do-reino e mexa até que a carne esteja totalmente cozida.

Adicione o espinafre e o sal até que o espinafre murche.

Em uma tigela grande, adicione a ricota, o ovo, o queijo e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.

Adicione a mistura de abóbora cozida na tigela. Misture até ficar homogêneo.

Cozinhe uma caixa de macarrão gigante al dente. Reserve em uma tigela coberta com azeite para evitar que grude.

Aqueça a manteiga em uma panela média. Depois de derreter, adicione a farinha.

Cozinhe a farinha até ficar marrom claro.

Adicione o leite à panela e mexa continuamente até o molho engrossar.

Adicione uma pitada de sal e pimenta.

Em uma caçarola, coloque o molho no fundo.

Recheie cada massa gigante com o recheio e coloque por cima do molho.

Asse a 400°F (200°C) coberto por 30 minutos.

Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno novamente por 5 minutos até o queijo derreter.

Decore com salsa.

Aproveitar!