Pâtes farcies à la courge musquée

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajoutez la courge musquée et le sel et faites revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite l'ail, la dinde, l'assaisonnement italien, les flocons de piment et le poivre noir, et remuez jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

Ajouter les épinards et le sel jusqu'à ce que les épinards soient fanés.

Dans un grand bol, ajoutez la ricotta, l'œuf, le fromage et une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.

Ajouter le mélange de courge cuit dans le bol. Mélanger jusqu’à homogénéité.

Faites cuire une boîte de pâtes géantes al dente. Réserver dans un bol recouvert d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle.

Chauffer le beurre dans une poêle moyenne. Une fois fondu, ajoutez la farine.

Faites cuire la farine jusqu'à ce qu'elle devienne brun clair.

Ajoutez le lait dans la casserole et remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Dans une cocotte, nappez le fond de sauce.

Farcir chaque pâte géante avec la farce et déposer sur la sauce.

Cuire au four à 400 °F (200 °C) à couvert pendant 30 minutes.

Saupoudrer de parmesan et cuire à nouveau 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Garnir de persil.

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