Mit Butternusskürbis gefüllter Nudelauflauf

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Butternusskürbis und Salz dazugeben und einige Minuten anbraten.

Dann Knoblauch, Truthahn, italienische Gewürze, Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

Spinat und Salz hinzufügen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Ricotta, Ei, Käse sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Gut mischen.

Geben Sie die gekochte Kürbismischung in die Schüssel. Mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Kochen Sie eine Schachtel Jumbo-Muschelnudeln al dente. In einer mit Olivenöl bedeckten Schüssel beiseite stellen, um ein Ankleben zu verhindern.

Butter in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Sobald es geschmolzen ist, Mehl hinzufügen.

Das Mehl kochen, bis es hellbraun wird.

Milch in die Pfanne geben und ständig rühren, bis die Sauce eindickt.

Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.

Den Boden einer Auflaufform mit der Soße ausstreichen.

Jede Jumbo-Muschelnudeln mit der Füllung füllen und auf die Soße legen.

Bei 400 °F (200 °C) abgedeckt 30 Minuten backen.

Parmesankäse darüberstreuen und erneut 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.

Mit Petersilie garnieren.

Genießen!