Buttermilch-Pfundkuchen

Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Elektromixer 2 Minuten lang schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

Nach und nach Zucker hinzufügen und 5 bis 7 Minuten schlagen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie so lange, bis das Gelb verschwindet.

Vanille und Zitrone unterrühren.

Mehl und die nächsten 3 Zutaten vermischen, abwechselnd mit Buttermilch zur Buttermischung geben, mit der Mehlmischung beginnen und enden.

Nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.

In eine gefettete und bemehlte 12-Tassen-Gugelhupfform gießen.

Bei 325 °C 1 Stunde und 5 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

In der Form auf einem Kuchengitter 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Buttermilchglasur auf den warmen Kuchen gießen.