Biscoitos de Leitelho

Aqueça o forno a 450°.

Corte a gordura vegetal na farinha, no açúcar, no fermento, no bicarbonato e no sal no liquidificador até a mistura ficar parecida com migalhas finas.

Junte o leitelho até que a massa saia da lateral da tigela.

(Se o leitelho for espesso, pode ser necessário adicionar um pouco mais de 3/4 de xícara.) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada; amasse levemente 10 vezes.

Enrole ou dê tapinhas com 1/2 polegada de espessura.

Corte com um cortador redondo enfarinhado de 2 1/2 polegadas.

Coloque em uma assadeira não untada com cerca de 2,5 cm de distância para os lados crocantes, tocando para os lados macios.

Asse até dourar, 10 a 12 minutos.

Retire imediatamente da assadeira.

Rende 1 dúzia de biscoitos (155 calorias por biscoito).