Galletas De Suero De Mantequilla

Calienta el horno a 450°.

Corte la manteca vegetal en harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas finas.

Agregue el suero de leche hasta que la masa se despegue del tazón.

(Si el suero de leche está espeso, puede que sea necesario agregar un poco más de 3/4 de taza). Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase ligeramente 10 veces.

Enrolle o dé palmaditas de 1/2 pulgada de espesor.

Corte con un cortador redondo enharinado de 2 1/2 pulgadas.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar a aproximadamente 1 pulgada de distancia para los lados crujientes, tocando para los lados suaves.

Hornee hasta que esté dorado, de 10 a 12 minutos.

Retirar inmediatamente de la bandeja para hornear galletas.

Rinde 1 docena de galletas (155 calorías por galleta).