Bolo De Manteiga

Bata bem as gemas. Adicione o creme de leite, a manteiga, a fruta doce e a baunilha e bata para misturar bem. Reserve. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato e reserve em uma tigela pequena. Em uma tigela média, misture lentamente a mistura de farinha e a mistura líquida em

Pequenas quantidades de cada vez até ficar bem misturado. Bata até ficar homogêneo. Em uma tigela separada, bata as claras até ficarem firmes, mas não secas. Misture um terço das claras na massa e, em seguida, envolva delicadamente o lembrete. Coloque em uma forma untada e enfarinhada de 23 centímetros. Asse em forno pré-aquecido a 350° por 25-35 minutos ou até que um canudo ou palito inserido saia seco. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformar na gradinha.