Butter-Pfund-Kuchen

Eigelb gut schlagen. Sahne, Butter, Fruit Sweet und Vanille hinzufügen und gut verrühren. Beiseite stellen. Mehl, Backpulver und Natron zusammen sieben und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel langsam die Mehlmischung und die flüssige Mischung unterrühren

Kleine Mengen auf einmal, bis alles gut vermischt ist. Schlagen, bis alles glatt ist. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen. Ein Drittel des Eiweißes unter den Teig rühren und den Rest vorsichtig unterheben. In eine gefettete und bemehlte 9-Zoll-Pfanne geben. Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Strohhalm oder Zahnstocher trocken herauskommt. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitter stürzen.