Quatre-quarts au beurre

Bien battre les jaunes d'œufs. Ajouter la crème, le beurre, le Fruit Sweet et la vanille et battre pour bien mélanger. Annuler. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude et réservez dans un petit bol. Dans un bol moyen, mélanger lentement le mélange de farine et le mélange liquide.

Petites quantités à la fois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Battre jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Incorporez un tiers des blancs à la pâte puis incorporez délicatement le rappel. Verser dans un moule de 9 pouces graissé et fariné. Cuire au four préchauffé à 350° pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une paille ou un cure-dent inséré en ressorte sec. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de démouler sur une grille.