Bolo De Chocolate Com Fita De Creme De Manteiga

Combine o cream cheese, 1 ovo e 1/4 xícara de açúcar em uma tigela média; bata em alta velocidade na batedeira até ficar homogêneo. Aos poucos adicione 3 colheres de sopa de leite e os próximos 3 ingredientes, batendo bem.

Reserve.

Coloque quadrados de chocolate em cima de banho-maria; leve a água para ferver.

Reduza o fogo para baixo; cozinhe até o chocolate derreter, mexendo ocasionalmente.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata 1/2 xícara de manteiga, adicione aos poucos 2 xícaras de açúcar, batendo bem em velocidade média.

Adicione 2 ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Combine a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal; mexa bem.

Adicione a mistura de farinha à mistura de creme alternadamente com 1 1/3 xícara de leite, começando e terminando com a mistura de farinha.

Misture após cada adição.

Junte o chocolate derretido e 1 colher de chá de baunilha.

Espalhe metade da massa de chocolate em uma assadeira untada e enfarinhada de 13 x 9 x 2 polegadas.

Coloque a mistura reservada de cream cheese uniformemente sobre a massa de chocolate; cubra com a metade restante da massa de chocolate.

Asse a 350° por 55 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.

Espalhe a cobertura sobre o bolo.

Rendimento: 15 porções.