Gâteau au fudge au chocolat et ruban de crème au beurre

Mélanger le fromage à la crème, 1 œuf et 1/4 tasse de sucre dans un bol moyen; battre à grande vitesse d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe de lait et les 3 ingrédients suivants en battant bien.

Annuler.

Placer les carrés de chocolat au-dessus d'un bain-marie; porter l'eau à ébullition.

Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à ce que le chocolat fonde, en remuant de temps en temps.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Crémer 1/2 tasse de beurre, ajouter progressivement 2 tasses de sucre en battant bien à vitesse moyenne.

Ajoutez 2 œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel ; remuez bien.

Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec 1 1/3 tasse de lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Mélanger après chaque ajout.

Incorporer le chocolat fondu et 1 cuillère à café de vanille.

Étaler la moitié de la pâte au chocolat dans un plat allant au four graissé et fariné de 13 x 9 x 2 pouces.

Répartir uniformément le mélange de fromage à la crème réservé sur la pâte au chocolat; garnir de la moitié restante de la pâte au chocolat.

Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.

Étalez le glaçage sur le gâteau.

Rendement : 15 portions.