Pastel de dulce de chocolate con cinta de crema de mantequilla

Combine el queso crema, 1 huevo y 1/4 taza de azúcar en un tazón mediano; batir a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega poco a poco 3 cucharadas de leche y los siguientes 3 ingredientes, batiendo bien.

Dejar de lado.

Coloque los cuadritos de chocolate encima de una caldera doble; llevar el agua a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo; cocine hasta que el chocolate se derrita, revolviendo ocasionalmente.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir 1/2 taza de mantequilla, agregar poco a poco 2 tazas de azúcar, batiendo bien a velocidad media.

Agrega 2 huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Combine la harina, el polvo para hornear, la soda y la sal; revuelva bien.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema alternativamente con 1 1/3 tazas de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Mezclar después de cada adición.

Agrega el chocolate derretido y 1 cucharadita de vainilla.

Extienda la mitad de la masa de chocolate en un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas engrasado y enharinado.

Vierta la mezcla de queso crema reservada de manera uniforme sobre la masa de chocolate; cubra con la mitad restante de la masa de chocolate.

Hornee a 350° durante 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar completamente en un molde sobre una rejilla.

Unte el glaseado sobre el pastel.

Rinde: 15 porciones.