Estofado Búlgaro
El estofado búlgaro es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 2 libras de carne guisada, 4 zanahorias en rodajas, 2 tallos de apio en rodajas, 1/4 de repollo en rodajas y 2 papas peladas y en cubos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Engrasar una cazuela alargada, de tamaño grande.
Cortar las verduras y espolvorear con sal, pimienta y un poco de azúcar. Sazone la carne y mezcle con las verduras.
Vierta sobre el jugo; revuelva y cubra con papel de aluminio.
Hornee a 350° hasta que esté cocido, aproximadamente 2 1/2 horas.
La carne debe quedar muy tierna.
También se puede hornear a 300° durante más tiempo.
Rinde de 6 a 8 porciones.
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