Пицца «Баффало» с цветной капустой

Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C). Застелить противень пергаментной бумагой и смазать антипригарным спреем.

В средней миске смешайте муку, паприку, чесночный порошок, перец, соль и молоко до образования жидкого теста.

Разберите цветную капусту на соцветия шириной около 1,5 дюйма (3 см).

Добавьте в тесто соцветия цветной капусты и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Разложите покрытую цветную капусту на подготовленном противне.

Запекайте цветную капусту 20 минут, перевернув ее наполовину.

Тем временем в небольшой миске смешайте соус из буйволиного молока, кокосовое масло и мед.

Смажьте цветную капусту смесью соуса Баффало и запекайте еще 20 минут, пока она не станет хрустящей. Отложите остатки соуса для сбрызгивания.

Выпекайте корочки для пиццы из цветной капусты прямо на решетке духовки в течение 10 минут.

Выложите корочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и намажьте заправкой из голубого сыра. Разделите цветную капусту Баффало между корками. Сверху посыпьте сыром моцарелла. Полить оставшимся соусом из буйволиного молока. Сверху выложите нарезанный сельдерей.

Выпекайте пиццу 10 минут, пока сыр не расплавится.

Украсьте пиццу голубым сыром и листьями сельдерея, затем нарежьте и подавайте теплыми.

Наслаждаться!