Pizza de couve-flor de búfalo

Pré-aqueça o forno a 450˚F (230˚C). Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com spray antiaderente.

Em uma tigela média, misture a farinha, o colorau, o alho em pó, a pimenta, o sal e o leite até formar uma massa.

Quebre a couve-flor em florzinhas com cerca de 3 cm de largura.

Adicione os floretes de couve-flor à massa e misture bem. Disponha a couve-flor revestida na assadeira preparada.

Asse a couve-flor por 20 minutos, virando na metade.

Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o molho de búfala, o óleo de coco e o mel.

Pincele a mistura de molho de búfala sobre a couve-flor e leve ao forno por mais 20 minutos, até ficar crocante. Reserve o molho que sobrou para regar.

Asse as crostas de pizza de couve-flor diretamente na grelha do forno por 10 minutos.

Disponha as crostas em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe o molho de queijo azul. Divida a couve-flor de búfala entre as crostas. Polvilhe o queijo mussarela por cima. Regue com o restante do molho de búfala. Cubra com o aipo fatiado.

Asse as pizzas por 10 minutos, até o queijo derreter.

Decore as pizzas com queijo azul e folhas de aipo, corte em fatias e sirva quente.

Aproveitar!