Ragoût de Brunswick

Placer la poule, le ragoût de bœuf et le rôti de longe dans un récipient de 4 gallons avec de l'eau salée et faire bouillir lentement, à couvert, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Retirez toute la viande des os et hachez-la, en gardant le poulet séparé.

Placer le bœuf haché et le porc dans le bouillon.

Ajouter les tomates, les oignons hachés, environ 2 bâtonnets de beurre, le sel, le poivron rouge, environ 1 tasse de sauce Worcestershire et 2 tasses de ketchup.

Cela varie en raison du poids de la viande.

Cuire jusqu'à ce que les tomates disparaissent.

Ajouter le poulet et le maïs et cuire encore 15 minutes à feu doux en remuant souvent.