Estofado Brunswick
Brunswick Stew es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 freidoras (yo usé solo 1 tamaño grande), 1/2 libra de cebollas o 2 papas grandes de 1 libra o 8 a 10 tomates medianos y 1 lata grande, triturados y 1 a 3 oz. pasta de tomate (secreto de la receta), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Cubra el pollo con agua; cocine hasta que esté tierno.
Colar el caldo. Retire el pollo de los huesos.
Puedes enfriar el caldo y quitar la grasa en este punto.
Cocine las cebollas y las patatas en caldo hasta que estén tiernas.
Agrega los tomates y el pollo.
Cocine, descubierto, 2 horas.
Agregue el maíz, los frijoles mantecosos y la pasta de tomate.
Cocine 1/2 hora.
Sazone al gusto.
Cocine a fuego lento, tapado, a fuego tibio hasta obtener la consistencia deseada.
Triturar con machacador de patatas.
Rinde alrededor de 4 cuartos.
🍷 Maridajes Perfectos
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