布鲁克林红薯吐司
布鲁克林红薯吐司是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由中等大小的红薯、鳄梨油、胡椒、橄榄油和干藜麦制成，提供正宗、令人满意的口味。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
准备土豆：
将烤箱预热至 375°F。在托盘上铺上羊皮纸。
将土豆洗净并纵向切成 3/4 英寸的片。用 2 汤匙鳄梨油擦拭。撒上胡椒粉和少许盐。
将吐司均匀地放在托盘上。烤约 15 分钟，直至呈浅棕色。从烤箱中取出并冷却。
准备藜麦：
用细网过滤器冲洗藜麦。
将 2 汤匙橄榄油加入锅中，盖上盖子，中火加热。当油闪烁时，加入藜麦。搅拌均匀，然后煮约 2 分钟，直至散发出香味并轻轻烘烤。
向锅中加入 2 杯（480 毫升）水和少许盐，然后加大火力并盖上盖子。一旦液体沸腾，就将火调小，以文火慢炖。
煮约20分钟，直至水被吸收。从火上移开，揭开盖子，加入椰子氨基，用叉子将藜麦弄松并搅拌。
将剩余的鳄梨油放入煎锅中，用中火加热。当油闪烁时，加入一半藜麦，搅拌均匀。煮约 15 分钟，偶尔搅拌，直至金黄色酥脆。转移到衬有纸巾的盘子上。然后，用剩下的藜麦重复这个过程。
准备奶酪：
将山羊奶酪、牛奶和苹果醋加入小型食品加工机中。为此，添加辣椒粉。
清洗并切碎香草，包括任何脆弱的茎，然后添加到食品加工机中。搅拌直至光滑。
服务：
加热“吐司”，然后在每个盘子上放一两片。
将一两勺奶酪弄碎，撒在每份食物的上面。
每人煎一个鸡蛋，然后将其放在每份吐司上。将更多的奶酪弄碎，撒在煎鸡蛋上。
在每份食物上撒上香脆的藜麦。
将羽衣甘蓝片压碎，撒在每份上面。
装盘即可上桌。
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