Name: ब्रोडेट्टो (मछली स्टू) एंकोना-शैली
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon जैतून का तेल; 1 प्याज, कटा हुआ; 3 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 गाजर, कटा हुआ; 2 अजवाइन की पसलियाँ, कटी हुई; 2 तेज़ पत्ता; 1 cup कटा हुआ ताजा अजमोद; स्वादानुसार लाल मिर्च के टुकड़े; 1 (28 ounce) can साबुत छिले हुए टमाटर, मसला हुआ; 1 1/2 pounds लाल स्नैपर फ़िललेट्स, 2 इंच के टुकड़ों में काटें; 1/2 cup सफेद सिरका; स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च; 3 cups मछली का स्टॉक; 1 pound खोल में बंद क्लैम, साफ़ किया हुआ; 1/2 pound मध्यम झींगा, गोले के साथ; 6 (3/4 inch thick) slices इतालवी ब्रेड, टोस्ट किया हुआ

ब्रोडेट्टो (मछली स्टू) एंकोना-शैली

⏱️ 1h 20m में तैयार 🥄 तैयारी 35 min 🔥 पकाना 45 min 👥 6 सर्विंग 👁️ 18 बार देखा

ब्रोडेटो, टमाटर आधारित मछली का स्टू, इटली के मार्चे क्षेत्र की एक विशेषता है। ब्रोडेटो के लिए कई व्यंजन हैं, यहां तक कि मार्चे के भीतर भी। यह रेसिपी एंकोना प्रांत की है. इस रेसिपी को बनाने के लिए, मैंने दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध मछली को चुना।