Name: بروديتو (حساء السمك) على طريقة أنكونا
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon زيت الزيتون; 1 بصل مفروم; 3 cloves الثوم المفروم ناعما; 1 جزرة مقطعة; 2 ضلوع كرفس مفرومة; 2 أوراق الغار; 1 cup البقدونس الطازج المفروم; رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة; 1 (28 ounce) can طماطم كاملة مقشرة، مهروسة; 1 1/2 pounds شرائح سمك النهاش الأحمر، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة; 1/2 cup الخل الأبيض; الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة; 3 cups مخزون السمك; 1 pound المحار في القشرة، مقشر; 1/2 pound جمبري متوسط الحجم مع القشر; 6 (3/4 inch thick) slices خبز إيطالي، محمص

بروديتو (حساء السمك) على طريقة أنكونا

⏱️ جاهز في 1h 20m 🥄 تحضير 35 min 🔥 طهي 45 min 👥 6 حصص 👁️ 14 مشاهدة

بروديتو، يخنة السمك مع قاعدة الطماطم، هو أحد تخصصات منطقة ماركي في إيطاليا. هناك العديد من الوصفات للبروديتو، حتى داخل ماركي. تنتمي هذه الوصفة إلى مقاطعة أنكونا. لإعداد هذه الوصفة، اخترت الأسماك المتوفرة في جنوب الولايات المتحدة.