Картофель на завтрак

Прежде чем что-либо делать, заморозьте ломтики бекона таким образом, когда будете готовы к приготовлению, — его будет намного легче нарезать!

Картофель вымойте и нарежьте средним кубиком на квадратные кусочки. Чтобы предотвратить потемнение, поместите уже нарезанный картофель в миску с водой.

Тем временем нагрейте 1–2 столовые ложки масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Наклоните сковороду, чтобы масло распределилось равномерно.

Когда масло нагреется, слейте воду с картофеля и добавьте в сковороду. Приправьте солью, перцем и приправой Old Bay по мере необходимости.

Готовьте 10 минут, часто помешивая картофель, до коричневого цвета. При необходимости добавьте еще столовую ложку масла.

Нарезаем бекон и добавляем к картофелю. Бекон начнет плавиться, а жир начнет готовить картофель. Подбросьте его немного! Бекон станет хрустящим через 5-6 минут.

Как только бекон будет готов, уменьшите огонь до среднего, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Приправьте еще раз. Добавьте сушеную или свежую петрушку. Контролируйте нагрев по мере необходимости.

Дайте чесноку вариться до появления аромата, около одной минуты.

Непосредственно перед подачей полейте кленовым сиропом и перемешайте. Дайте этому готовиться еще минуту, придавая картофелю карамелизированный эффект.

Подавайте в теплой миске с яйцом солнечной стороной вверх!